Cold Facts
Lage/Böden: Kalk
Rebsorte: Chardonnay
Mazeration: ja
Hefen: wilde
Gärung: ohne Temperaturkontrolle
Ausbau: 6 Monate in toskanischen 300-Liter Amphoren, danach 10 Monate in gebrauchten Holzfässern
Schönung: nein
SO₂ total: kein zugesetztes SO₂
Gefiltert: nein