Cold Facts

Farbe: rot
Lage/Böden: Vigna alla Sughera
Rebsorte: Cabernet S. und Cabernet F.
Pflanzdatum: 2003
Ertrag: minimal
Mazeration:
Hefen: wilde
Ausbau: in großen Holzfässern und Zement
Schönung: nein
SO₂ total: kein beigefügtes
Gefiltert: nein

Dichtung: muskulös, massiv, engmaschiges Tannin, ein paar Johannisbeeren, die dann Kräutern Platz machen, elegant, druckvoll, jung toll, älter ganz sicher noch toller, fruchtintensiv, straff, mineralisch, engmaschig, kompakt, elegant, salzig, klar und präzis; lang und durchaus für die Zukunft konzipiert

Wahrheit: Eine klassische Maremma-Combo, wobei Maddalena allerdings auf den Merlot verzichtet hat – derart kommt der Cabernet Franc besser zu Geltung. Der Weingarten selbst befindet sich auf mit Schiefer durchsetztem Ton auf 280 Metern und schaut in Richtung Sonnenuntergang. Die Erträge sind niedrig – ca. 3000 Kilo am Hektar – die Lese ist manuell, die Gärung spontan… der Ausbau beginnt in französischer Eiche (Allier) und endet in Zementtanks.